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Filadeira Inox Gerais
Filagem da massa com agitação mecânica e cuba basculante — textura elástica padronizada, sem o desgaste físico do processo manual.
O equipamento
Descrição técnica
A Filadeira realiza a filagem da massa de muçarela por meio de mexedor tipo garfo acionado por motorredutor, substituindo o processo manual de filar com pá de madeira em água quente. A cuba é basculante (basculamento manual), facilitando o descarregamento da massa já filada. Construída em aço inox 304, o equipamento conta com manômetro para controle da pressão/temperatura do processo e painel de controle para acompanhamento da operação.
Aplicações
- Filagem de queijo muçarela
- Outros queijos de massa filada (provolone, sob consulta)
Benefícios
- Padronização da textura e elasticidade da muçarela entre lotes
- Elimina o esforço físico do processo manual de filagem
- Cuba basculante agiliza o descarregamento da massa
- Alternativa ao Monobloco para quem já tem picagem e moldagem definidas
Por que escolher a Filadeira da Inox Gerais?
- Projeto sob medida conforme o volume de produção
- Aço inox de qualidade alimentícia, conforme normas sanitárias
- Suporte técnico nacional pós-instalação
- Fabricação própria, com acompanhamento do projeto à instalação
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Conte pra nosso time quantos kg de massa você fila por lote, e a gente indica o modelo ideal.